Gâteau au chocolat végan au Thermomix, un gâteau délicieux, facile et rapide à réaliser, sans gluten, sans lactose et même végétalienne. Il n’a pas la texture classique d’un gâteau, il est nettement plus compact que les autres. Parmi les ingrédients vous trouverez les graines de chia, que j’ai utilisé pour remplacer les œufs. Une recette parfaite pour le Saint Valentine. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce gâteau au chocolat végan simple.
Comment faire le gâteau au chocolat végan au Thermomix
Ingrédients pour 8 personnes :
- 100 g d’amandes émondées
- 180 g de farine de sarrasin
- 20 g de cacao amer en poudre
- 1 c à café de maïzena
- 2 c à café de levure chimique
- 60 ml d’huile de tournesol
- 50 g de chocolat noir
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 170 g de sucre
- 375 ml de lait d’amande
- 2 c à soupe de graines de chia
- Amandes effilées
Préparation :
- Mettez les amandes dans le bol du Thermomix : hachez 10 secondes / Turbo
- Ajoutez la farine de sarrasin, le cacao amer, la maïzena et la levure chimique : mélangez 20 secondes / vitesse 3. Ensuite transférez la préparation dans un bol
- Pendant ce temps, trempez les graines de chia dans 6 c à soupe d’eau pendant 5 minutes
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’huile et le chocolat haché : mélangez 3 minutes / 80°C / vitesse 3
- Ajoutez la vanille et le sucre : mélangez 3 minutes / 90°C /vitesse 3
- Ajoutez le lait et les graines de chia : mélangez 1 minutes / vitesse 3
- Incorporez le mélange de farine, amandes, cacao et maïzena : mélangez 1 minute / vitesse 4
- Versez le mélange dans un moule de 20 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé
- Saupoudrez la surface d’amandes effilées
- Enfournez à 180°C pendant environ 35 minutes, puis couvrez le gâteau avec une feuille d’aluminium et faites cuire encore 10 minutes
- Laissez-le refroidir complètement avant de le démouler