Tarte aux pommes normande, la meilleure tarte aux pommes du monde. Un classique de la pâtisserie, facile et rapide à préparer. Une pâte sablée parfumée remplie de pommes caramélisées et de crème liquide. Reine des desserts normands, il s’agit d’une recette délicieuse que vous pouvez aussi réaliser avec des poires. Si vous avez envie d’utiliser vos pommes pour réaliser un dessert simple et délicieux, la tarte normande aux pommes que je vous propose aujourd’hui est faite pour vous. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire la tarte aux pommes normande
Ingrédients pour un moule à tarte 23 cm :
Pâte sablée – tarte aux pommes normande
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 œuf
- Une pincée de sel
- 1 c à soupe de miel
- 1 c à café d’extrait de vanille
Pour la garniture aux pommes – tarte aux pommes normande
- 2-3 pommes
- 15 g de beurre fondu
- 15 g de cassonade
- 1 jus de citron
- Sucre glace
Pour la crème – tarte aux pommes normande
- 1 œuf
- 40 g de sucre
- 70 g de crème liquide
- Sucre glace
Préparation :
- Tout d’abord, versez la farine, la pincée de sel, l’extrait de vanille, le miel et le beurre en morceaux dans le bol du robot pâtissier
- Mélangez bien jusqu’à avoir un ensemble sableux
- Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène
- Filmez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure
- Après ce temps, étalez la pâte sur votre plan de travail fariné
- Mettez-la dans un moule à tarte avec fond amovible préalablement beurré
- Enfin, piquez la pâte à la fourchette et placez-le moule au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes
- Préchauffez le four à 210°C
- Épluchez les pommes, ôtez le trognon et coupez-les en tranches
- Sortez la base du réfrigérateur et disposez les pommes sur la pâte à tarte
- Préparez ensuite un sirop : mélangez le jus de citron, la cassonade, le beurre fondu
- Ensuite, badigeonnez les pommes avec le sirop
- Enfin, saupoudrez de sucre glace et enfournez la tarte pendant 20 minutes
- Pendant ce temps, préparez la crème : dans un bol, mélangez le sucre avec l’œuf et la crème liquide jusqu’à obtenir un appareil lisse
- Après 20 minutes de cuisson, versez la crème sur les pommes
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes à 200°C
- Sortez votre tarte normande du four et laissez-la refroidir complètement avant de la démouler
- Saupoudrez de sucre glace et servez