Artichauts frits, une entrée savoureuse et rapide. Une excellente recette avec très peu d’ingrédients. Croustillants et savoureux, les artichauts frits raviront tous les palais. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette rapide et facile.
Comment faire les artichauts frits
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 artichauts
- 4 c à soupe de farine
- 3 c à soupe de farine de mais
- Sel
- 1 œuf
- ½ citron
- 1 l d’huile de tournesol
Préparation :
- Tout d’abord, nettoyez les artichauts : enlevez les premières feuilles jusqu’à la partie tendre des feuilles
- A l’aide d’un couteau, coupez l’artichaut à environ 2/3
- Coupez l’artichaut en deux et retirez le foin
- Coupez les artichauts en 4 parties puis plongez-les immédiatement dans une eau citronnée pour éviter qu’il ne noircisse
- Dans un bol, fouettez l’œuf jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
- Dans un autre bol, mélangez la farine 0 avec la farine de maïs
- Ajoutez le sel et mélangez bien
- Égouttez les artichauts et séchez-les avec du papier absorbant
- Passez les artichauts d’abord dans l’œuf, puis dans le mélange de farine
- Faire chauffer l’huile de tournesol à 160°C
- Déposez délicatement les artichauts dans l’huile chaude et laissez-les frire pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’ò ce qu’ils soient dorés
- Transférez les artichauts frits dans une assiette couverte de papier absorbant