Courgettes farcies au thon et aux tomates cerises, une recette sicilienne rapide et très savoureuse avec tous les parfums et les couleurs de la Méditerranée. Les courgettes farcies au thon et aux tomates cerises, olives et câpres sont très savoureuses, un triomphe de saveurs et surtout très rapides à préparer. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette italienne facile et rapide.
Comment faire les courgettes farcies au thon et aux tomates cerises
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 courgettes
- 50 g de tomates cerises
- 1 œufs
- 2 tranches de pain de mie
- 1 c à café de parmesan
- 5 olives noires
- 150 g de thon à l’huile
- 1 c à café de capres
- 3 feuilles de basilic
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Tout d’abord, lavez soigneusement les courgettes
- Otez les extrémités et faites-les blanchir pendant 5 minutes
- Pour arrêter la cuisson, plongez-les dans un bol d’eau glacée pendant quelques secondes
- Une fois les courgettes refroidies, coupez-les en deux dans la longueur et ôtez la plus grande partie de la chair avec une cuillère
- Entre-temps, placez-les à l’envers sur un torchon
- Hachez la chair des courgettes puis transférez la dans un bol
- Ajoutez-y un œuf, 2 tranches de pain de mie trempées dans du lait et pressées entre vos mains, les olives coupées en rondelles, les tomates cerises coupées en petits morceaux, le basilic finement haché, le thon égoutté, les câpres hachées et la chapelure ; mélangez le tout. Le mélange doit être homogène et assez compact
- Remplissez les courgettes de farce puis disposez-les dans un plat à gratin
- Parsemez le dessus de parmesan râpé et arrosez-les d’huile d’olive
- Enfournez à 200°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée
- Les courgettes siciliennes farcies au thon sont prêtes, vous pouvez les servir chaudes ou froides