Le carpaccio de courgettes aux tomates est une recette rapide, légère et savoureuse pour accompagner vos repas. C’est une préparation fraîche et très facile à réaliser. Les tranches de courgettes sont assaisonnées avec des tomates cerises. Dans cette recette, les courgettes sont assaisonnées d’ail, d’huile d’olive de qualité, d’origan, de basilic et de sel, ce qui en fait une recette estivale délicieuse et simple.
Vous pouvez également ajouter de la mozzarella, des olives, du thon ou du saumon selon vos goûts. Vous avez la possibilité d’enrichir cette préparation avec tous les ingrédients que vous préférez, et elle sera toujours excellente.
Comment faire le carpaccio de courgettes aux tomates
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 courgettes
- 120 g de tomates cerises
- 1 gousse d’ail
- Origan
- Basilic
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Lavez les courgettes et séchez-les
- Coupez-les en tranches puis laissez-les griller quelques minutes de chaque côté
- Ensuite, transférez-les sur une assiette
- Lavez soigneusement les tomates et séchez-les
- Coupez les tomates en petits morceaux et placez-les dans un bol
- Ajoutez la gousse d’ail hachée, le basilic, l’origan, le sel et l’huile d’olive
- Mélangez bien et laissez les tomates assaisonnées reposer pendant quelques minutes
- Disposez les courgettes grillées dans une assiette, saupoudrez de sel et ajoutez la salade de tomates cerises
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et placez les courgettes au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir