Les sandwichs d’aubergines à la sauce au thon reprennent pratiquement le concept des sandwichs au thon. J’ai préparé les aubergines grillées en les laissant un peu épaisses, puis je les ai farcies. Les sandwichs aux aubergines farcis à la sauce au thon sont délicieux, peuvent être préparés en 10 minutes et sont parfaits pour un déjeuner rapide et frais. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette rapide et facile.
Comment faire les sandwichs d’aubergines à la sauce au thon
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 aubergine
- 160 g de thon
- 50 g de mayonnaise
- Sel
- Laitue
Préparation :
Pour la cuisson des aubergines :
- Lavez et séchez l’aubergine, coupez-la en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et, lorsqu’elle est très chaude, faites cuire les tranches d’aubergine
- Faites griller les aubergines jusqu’à ce qu’elles soient cuites, puis laissez-les refroidir complètement
Pour la sauce au thon :
- Mettez le thon égoutté dans un bol et ajoutez la mayonnaise
- Mélangez les deux ingrédients à l’aide d’une fourchette
- Placez une tranche d’aubergine grillée sur le plan de travail et étalez une couche de mayonnaise, puis placez la laitue lavée et séchée par-dessus
- Recouvrez la salade avec la sauce au thon et placez une deuxième tranche d’aubergine grillée par-dessus
- Les sandwichs d’aubergines grillées sont prêts