Horseradish, sauce anglaise au raifort. Il s’agit d’une sauce issue de la tradition culinaire anglaise. C’est une recette très simple à préparer, idéale pour accompagner vos condiments. Les ingrédients de cette recette sont pour 4 personnes. Cette sauce au raifort apportera une touche relevée et délicieuse à vos plats, et elle est particulièrement savoureuse avec des viandes et des fruits de mer.
Comment faire la sauce anglaise au raifort horseradish
Ingrédients pour 4 personnes :
- 60 g de raifort râpé
- 30 g de pain de mie
- 1 dl et ½ de bouillon de légumes
- ½ verre de sauce béchamel
- ¼ verre de crème entière liquide
- 1 c à café de moutarde
- 1 c à café de vinaigre
- 1 jaune d’œuf
- Sel et poivre
Préparation :
- Versez 1 dl de bouillon de légumes dans une casserole
- Laissez bouillir pendant environ 20 minutes avec le raifort
- Diluez la sauce béchamel avec le reste de bouillon de légumes et ajoutez la chapelure et la crème liquide
- Ensuite, ajoutez ce mélange au raifort
- Remuez et laisser épaissir à feu vif pendant 2 à 4 minutes
- Ajoutez le jaune d’œuf et une pincée de sel et de poivre au mélange
- Servez la sauce anglaise au raifort bien chaude