Le gâteau express à la poêle aux raisins est un délicieux gâteau moelleux, sans beurre, avec du yaourt grec, préparé à la poêle (bien que la cuisson au four soit tout aussi efficace), agrémenté de raisins et de pépites de chocolat. Sa simplicité de réalisation et sa rapidité en font une préparation accessible à tous, sans même nécessiter l’usage d’un fouet électrique.
J’ai saisi l’occasion d’utiliser les premiers raisins de table pour concocter cette recette et j’ai été pleinement satisfaite du résultat. Pour ceux qui ne raffolent pas des raisins, il est tout à fait possible de remplacer les raisins par d’autres fruits de votre choix.
Comment faire le gâteau express à la poêle aux raisins
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 œufs
- 130 g d’édulcorant stévia (ou 100 g de sucre)
- 2 sachets de vanilline
- 1 zeste de citron
- 150 g de yaourt grec 0%
- 35 g d’huile de tournesol
- 100 g d’eau
- 240 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 40 g de pépites de chocolat noir
- Raisins
Préparation :
- Dans un bol, mélangez les œufs avec l’édulcorant (ou le sucre), la vanilline, le yaourt grec, l’huile de tournesol et l’eau à l’aide d’une cuillère
- Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisée et mélangez à nouveau
- Enfin, ajoutez les pépites de chocolat noir et les raisins préalablement lavés et séchés
- Faites chauffer une poêle antiadhésive d’un diamètre maximum de 24 cm, sur une petite cuisinière à feu doux
- Lorsque la poêle est chaude, versez et répartissez un filet d’huile de tournesol, puis versez-y la pâte
- Décorez la surface avec d’autres raisins
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 40 minutes
- Je vous conseille de ne pas lever le couvercle au cours des 30 premières minutes de cuisson
- Vous pouvez également faire cuire ce gâteau dans un four préchauffé à 170-180°C pendant environ 30-40 minutes