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Potiron rôti à la méditerranéenne une idée d’accompagnement pour vos plats de viande ou poisson

Le potiron rôti à la méditerranéenne est une recette pour préparer le potiron au four, mais avec des ingrédients très similaires à ceux du potiron à la méditerranéenne. Ce plat, composé de potiron, de tomates cerises, d’olives, de câpres et d’anchois, est délicieux, très facile à préparer, et en plus d’être un accompagnement savoureux, peut facilement devenir un plat principal d’automne léger.

Comment faire le potiron rôti à la méditerranéenne

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de potiron
  • 100 g de tomates cerises
  • 50 g d’olives
  • 20 g de capres
  • 20 g de pignons de pin
  • 5 anchois
  • 20 g de parmesan
  • 20 g de chapelure
  • Sel
  • Huile d’olive
  • Origan

Préparation :

  1. Coupez le potiron en tranches très fines, d’environ un centimètre d’épaisseur
  2. Retirez la peau et les graines du potiron
  3. Placez toutes les tranches de potiron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, de manière à ce qu’elles ne se chevauchent pas
  4. Lavez et séchez les tomates cerises, puis coupez-les en deux
  5. Placez toutes les tomates cerises dans un bol
  6. Ajoutez les olives, les anchois dans l’huile, et les câpres
  7. Ajoutez les pignons de pin, l’origan, le parmesan et la chapelure, puis mélangez tous les ingrédients
  8. Ajoutez également une pincée de sel et de poivre, puis mélangez à nouveau
  9. Versez la préparation aux tomates cerises sur les tranches de potiron, en veillant à ce qu’elle soit uniformément répartie
  10. Arrosez d’un filet d’huile d’olive puis enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit cuit et moelleux
  11. Sortez le potiron à la méditerranéenne du four et servez-le

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