Les Tarallucci sucrés au vin sont des biscuits friables et savoureux, idéaux pour accompagner un verre de vin après le dîner, ou pour être dégustés seuls pendant la journée, ou encore trempés dans du lait au petit déjeuner. Je les ai préparés avec du vin blanc, mais si vous les préférez plus foncés, vous pouvez aussi utiliser du vin rouge. Vous avez également la possibilité de remplacer une petite partie du vin par de la sambuca pour une légère touche d’anis. Ce sont des petits gâteaux très simples qui révèlent toute leur saveur lorsqu’ils sont trempés dans du vin, du lait ou une liqueur.
Comment faire les Tarallucci sucrés au vin
Ingrédients pour 8 personnes :
- 500 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 150 g d’huile d’olive
- 150 g de vin blanc
- 8 g de levure chimique
- Sucre semoule
Préparation :
- Ajoutez une pincée de sel et du sucre à la farine
- Incorporez la levure chimique
- Ajoutez l’huile et commencez à pétrir
- Enfin, incorporez le vin blanc et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte ferme et facile à travailler
- Prenez des morceaux de pâte et façonnez-les en petits boudins
- Roulez le boudin sur lui-même pour former un anneau
- Roulez les tarallucci dans le sucre
- Disposez les tarallucci sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé
- Faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes