Desserts

Gâteau aux pommes et aux noix, un dessert qui ravira les petits, comme les grands !

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un gâteau qui va vous faire fondre de plaisir : le gâteau aux pommes et aux noix. Il est moelleux, parfumé, réalisé avec des ingrédients simples et authentiques, à l’image de ceux utilisés par ma grand-mère. Nous avons tous une affection particulière pour les tartes aux pommes. Hier, j’ai préparé celle-ci en y ajoutant une bonne quantité de noix dans la pâte, ce qui l’a rendue encore plus délicieuse et lui a conféré une saveur rustique incomparable. La réalisation du gâteau aux pommes et aux noix est à la portée de tous, sans besoin de beurre, il garde sa moelleusité pendant plusieurs jours et se déguste à toute heure de la journée, notamment au goûter ou au petit-déjeuner.

Comment faire le gâteau aux pommes et aux noix

Ingrédients pour 6-8 personnes :

  • 3 œufs
  • 160 g de sucre
  • 125 ml de lait
  • 125 ml d’huile d’olive
  • 250 g farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 pommes
  • 50 g cerneaux de noix
  • 1 zeste de citron (râpé)

Préparation :

  1. Pour préparer le gâteau aux pommes et aux noix, commencez par séparer les jaunes d’œufs des blancs
  2. Montez les blancs en neige en incorporant la moitié du sucre, soit 80 g
  3. Fouettez les jaunes d’œufs avec le reste du sucre, soit les 80 g restants, jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux
  4. Incorporez l’huile et continuez à fouetter
  5. Versez le lait et fouettez à l’aide d’un batteur électrique
  6. Ajoutez également le zeste de citron râpé
  7. Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène, sans grumeaux
  8. Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements légers de haut en bas pour ne pas les casser
  9. Lavez, tranchez et découpez en morceaux les pommes
  10. Disposez deux d’entre elles dans la pâte, puis versez celle-ci dans un moule préalablement beurré et fariné
  11. Répartissez les cerneaux de noix et les pommes restantes sur le dessus
  12. Enfournez à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes

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