Le gâteau à l’italienne aux pommes et aux amaretti, sans beurre ni huile, est la preuve qu’on peut déguster un délicieux gâteau sans ajouter de matières grasses. La présence abondante de morceaux de fruits le rend très moelleux même après deux ou trois jours de cuisson. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce gâteau parfumé et délicieux.
Comment faire le gâteau à l’italienne aux pommes et aux amaretti
Ingrédients pour 8 personnes :
- 800 g de pommes
- 200 g de biscuits amaretti
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c à soupe de sucre roux
- 1 jus de citron
- 1 zeste de citron
- Beurre et farine (pour le moule)
- Cassonade
Préparation :
- Commencez par laver, évider, peler et couper les pommes en petits morceaux
- Placez-les dans un bol avec le jus de citron et une cuillère à soupe de sucre
- Mélangez et laissez reposer pendant 20 minutes
- Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux
- Incorporez les amarettis grossièrement écrasés, la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez bien
- Ajoutez les pommes avec leur jus, ainsi que le zeste de citron, et mélangez soigneusement
- Beurrez et farinez un moule rectangulaire ou un moule rond à charnière de 20 cm de diamètre
- Versez la préparation à l’intérieur puis saupoudrez la surface de cassonade
- Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir, puis saupoudrez-le de sucre glace