Découvrez notre version moderne du gâteau renversé aux ananas, une revisite de la recette traditionnelle de grand-mère. Nous avons apporté une touche contemporaine en retournant le gâteau et en ajoutant une délicieuse couche de caramel. Utilisez des ananas en conserve ou frais pour cette recette, en les préparant facilement en tranches d’épaisseur égale après avoir retiré la peau et la partie centrale ligneuse.
Comment faire le gâteau renversé aux ananas
Ingrédients pour 6/8 personnes :
- 1 pot d’ananas au sirop 565 g
- 7 cerises confites
- 220 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs moyens
- 110 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- Jus d’ananas 6 c à soupe
Pour le caramel – gâteau renversé aux ananas
- 6 c à soupe de jus d’ananas
- 6 c à soupe de sucre en poudre
Préparation :
- Préparez le caramel en mélangeant sucre et jus d’ananas dans une poêle antiadhésive jusqu’à obtention d’une couleur dorée
- Recouvrez un moule de papier sulfurisé, beurrez-le et farinez-le
- Versez le caramel dans le moule, égalisez-le
- Disposez les tranches d’ananas séchées et une cerise confite
- Battez les œufs et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux
- Ajoutez le beurre fondu, le jus d’ananas, puis incorporez la farine tamisée avec la levure
- Ajoutez les tranches d’ananas restantes en morceaux
- Répartissez délicatement le mélange sur les tranches d’ananas dans le moule
- Enfournez à 180°C pendant 35/40 minutes. Couvrez de papier aluminium si nécessaire
- Laissez refroidir, puis démoulez en retournant le gâteau sur un plat de service
Dégustez ce délicieux gâteau renversé aux ananas, une fusion parfaite de saveurs traditionnelles et modernes.