Les beignets moelleux aux pommes et à la ricotta sont une délicieuse et simple alternative pour vos festivités carnavalesques. Après avoir maîtrisé la recette classique à la ricotta, j’ai décidé de me lancer dans cette version, et le résultat a été une véritable révélation.
Comment faire les beignets moelleux pommes et ricotta
Ingrédients pour 4-6 personnes :
- 250 g de ricotta
- 1 pomme
- 4 c à soupe de sucre
- 180 g de farine
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de vanilline
- 1 c à café de rhum
- 1 pincée de sel
- Raisins secs (facultatif)
- Huile d’arachide
- Sucre glace
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la ricotta et le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse
- Ajoutez les œufs, la farine tamisée, la levure, la vanilline, le rhum et le sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène
- Dans une casserole, chauffez l’huile d’arachide jusqu’à ce qu’elle atteigne 180°C
- Pendant que l’huile chauffe, épluchez et râpez la pomme, puis ajoutez-la au mélange de ricotta. Vous pouvez également incorporer des raisins secs selon votre préférence
- Une fois l’huile prête, déposez des cuillerées de pâte dans l’huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la casserole. Retournez les beignets lorsqu’ils sont bien dorés
- Égouttez les beignets sur du papier absorbant et transférez-les dans un plat de service. Saupoudrez-les généreusement de sucre glace
Ces beignets moelleux à la ricotta et aux pommes sont prêts à régaler vos papilles. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts et à les partager lors de vos moments festifs. Un régal assuré pour tous les amateurs de douceurs carnavalesques !