Les Pâtes Portofino représentent une délicieuse entrée rapide, facile à préparer, mettant en valeur les saveurs exquises du pesto au basilic et de la tomate. C’est une option idéale pour un repas rapide sans sacrifier la saveur.
Si l’idée de préparer votre propre pesto au basilic à la maison ne vous tente pas, optez simplement pour du pesto tout prêt. C’est une solution pratique que je recommande particulièrement aux parents d’adolescents, car cela permet de préparer rapidement des repas équilibrés.
L’harmonie des saveurs entre le pesto et la tomate crée une expérience gustative exceptionnelle. En l’absence de tomates cerises, vous pouvez facilement substituer avec de la purée de tomates, cuite en quelques minutes et offrant une texture plus consistante que la sauce tomate ordinaire.
Comment faire les pâtes Portofino
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de pesto au basilic
- 400 g de purée de tomates (ou 220 g de tomates cerises)
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- Sucre (1 pincée pour enlever l’acidité, facultatif)
Préparation :
- Dans une poêle avec un peu d’huile, faites revenir la gousse d’ail et l’oignon haché jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Ensuite, versez la purée de tomates
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, et si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de sucre pour atténuer l’acidité de la tomate
- Ajoutez un peu d’eau, couvrez et laissez cuire pendant environ 10 minutes
- Goûtez et ajustez le sel si nécessaire
- Éteignez le feu et, lorsque la sauce a un peu refroidi, ajoutez le pesto et mélangez bien
- Faites cuire les pâtes et, lorsqu’elles sont al dente, ajoutez-les à la casserole avec la sauce
- Mélangez soigneusement et servez les pâtes Portofino immédiatement
Avec cette recette de pâtes Portofino, vous pouvez savourer une délicieuse combinaison de saveurs en un temps record. Un choix parfait pour ceux qui recherchent une entrée rapide et pleine de goût.