Desserts

Gâteau hyper moelleux à la crème pâtissière : recette facile et inratable

Vous cherchez une douceur réconfortante pour affronter le retour du temps froid ? Laissez de côté le cheesecake pour le moment et préparez-vous à délecter vos papilles avec un gâteau hyper moelleux à la crème pâtissière, idéal pour le goûter et le petit-déjeuner en famille. En bonus, cette recette agira également comme un parfait désodorisant naturel pour votre cuisine grâce à son parfum irrésistible qui se répandra dans toute la maison pendant la cuisson. Ne passez pas à côté de cette expérience culinaire !

Comment faire le gâteau hyper moelleux à la crème pâtissière

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 300 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 130 ml d’huile de tournesol
  • 100 ml de lait
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique

Pour la crème pâtissière – gâteau hyper moelleux à la crème pâtissière

  • 250 ml de lait
  • 100 ml de crème liquide entière
  • 70 g de sucre
  • 20 g de farine
  • 3 jaunes d’œuf
  • 1 gousse de vanille

Pour le sirop – gâteau hyper moelleux à la crème pâtissière

  • 50 g de sucre
  • 100 ml d’eau

Préparation :

  1. Tout d’abord, placez sur le feu le lait, la crème et la gousse de vanille évidée
  2. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre mélangé aux graines internes de la gousse de vanille et une pincée de sel. Ajoutez la farine et continuez à mélanger
  3. Versez le mélange d’œufs dans le lait chaud
  4. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface
  5. À ce stade, remuez à l’aide d’un fouet à main et laissez cuire encore une minute
  6. Éteignez ensuite le feu, transférez le mélange dans un bol, couvrez-le de film plastique (pour éviter la formation d’une pellicule en surface) et laissez-le refroidir
  7. Pour l’appareil à gâteau : battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux
  8. Ajoutez l’huile puis incorporez progressivement le lait et ensuite la farine tamisée et la levure
  9. Versez l’appareil à gâteau dans un moule bien huilé ou recouvert de papier sulfurisé
  10. Au centre du gâteau, déposez la crème pâtissière refroidie à l’aide d’une cuillère, en l’étalant légèrement avec le dos de la cuillère
  11. Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes
  12. Laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler
  13. Une fois refroidi, faites chauffer le sucre et l’eau dans une casserole jusqu’à épaississement. Étalez ce mélange sur le gâteau

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