Vous cherchez une recette qui plaira à toute la famille et qui utilisera les ingrédients déjà disponibles dans votre réfrigérateur ? Les boulettes de viande de grand-mère sont une option délicieuse et réconfortante à considérer. Ces petites merveilles, baignant dans une sauce tomate maison, renferment un secret bien gardé : des poivrons qui ajoutent une touche de saveur supplémentaire.
Comment faire les boulettes à la sauce tomate façon grand-mère
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de bœuf haché
- 1 – 2 poivrons
- 1 oignon
- Sel et poivre
- 250 g de viande de porc hachée
- 100 g de parmesan râpé
- Paprika
- Huile de tournesol
Pour la sauce – boulettes à la sauce tomate façon grand-mère
- 3 c à soupe de concentré de tomates
- 2 tasses de bouillon de viande
- 2 – 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 c de farine
- Poivre
- Origan
- Sel
Préparation :
- Dans un grand bol, placez la viande hachée
- Ajoutez ensuite les poivrons et l’oignon hachés, ainsi que le parmesan râpé, et assaisonnez avec du poivre, du paprika et du sel
- Mélangez le tout avec vos mains jusqu’à obtenir une consistance homogène
- Ensuite, formez des boulettes de taille uniforme
- Faites chauffer une poêle à bords hauts à feu moyen avec un peu d’huile
- Ajoutez les boulettes dans la poêle et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée, en les retournant régulièrement pour assurer une cuisson uniforme
- Une fois les boulettes prêtes, transférez-les dans une assiette et commencez à préparer la sauce
- Dans la même poêle, ajoutez l’ail et l’oignon hachés
- Après quelques instants, incorporez la farine et mélangez bien
- Ajoutez ensuite le concentré de tomates et remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse
- Versez le bouillon de viande et laissez mijoter
- Assaisonnez avec du poivre, de l’origan et du sel, puis réintroduisez les boulettes de viande dans la sauce
- Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant environ 15 minutes
Et voilà ! Les boulettes à la sauce tomate façon grand-mère sont prêtes à être servies à table, accompagnées de la délicieuse sauce préparée. C’est un plat réconfortant qui saura ravir les papilles de tous vos convives, même les plus exigeants. Bon appétit !