Bonjour à tous, aujourd’hui, découvrez la recette incontournable d’un délicieux gâteau à l’ananas et à la noix de coco. Une véritable pépite culinaire à partager en famille ou entre amis, parfaite pour clôturer un repas en beauté. Laissez-vous guider pas à pas pour réaliser ce dessert exquis qui séduira à coup sûr vos convives.
Comment faire le gâteau à l’ananas et à la noix de coco
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de farine
- 180 g de sucre + 1 c à soupe
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de farine de coco
- 100 g de beurre
- 200 g de ananas en petits morceaux
- 1 verre de lait (ou de sirop d’ananas)
- 125 ml de yaourt à la noix de coco (ou à l’ananas)
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
Préparation :
- Commencez par préparer votre moule rond de 24-26 cm en le recouvrant de papier sulfurisé préalablement beurré
- Disposez une fine couche de sucre en poudre au fond du moule. Répartissez les morceaux d’ananas par-dessus
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux
- Incorporez ensuite le beurre fondu, le yaourt et une pincée de sel
- Tamisez la farine et la levure chimique.
- Ajoutez-les progressivement au mélange précédent, en alternant avec le lait ou le sirop
- Intégrez également la farine de noix de coco et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène
- Veillez à obtenir une pâte souple mais pas trop ferme
- Versez délicatement la pâte sur les morceaux d’ananas dans le moule, en veillant à répartir uniformément
- Enfournez votre gâteau à l’ananas et à la noix de coco pendant environ 35 à 40 minutes à 180°C
- Une fois cuit, démoulez-le rapidement tant qu’il est encore chaud, puis retournez-le sur une grille
- Retirez délicatement le papier sulfurisé
- Laissez-le refroidir complètement avant de le transférer sur un plateau de service
- Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de déguster
Avec sa combinaison exotique d’ananas juteux et de noix de coco râpée, ce gâteau promet une explosion de saveurs à chaque bouchée. Simple à réaliser et délicieusement réconfortant, il deviendra rapidement un incontournable de vos desserts. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, cette recette saura conquérir les palais les plus exigeants.