La sauce légère au yaourt et à l’avocat est une crème parfumée et gourmande, avec très peu de matières grasses. Pas besoin d’huile ni de vinaigre pour la réaliser ! En plus du yaourt et de l’avocat, vous aurez besoin d’un citron bio, d’un peu d’eau, de quelques feuilles de menthe et de basilic.
Très facile à préparer à l’aide d’un mixeur, cette sauce nécessite seulement un peu de soin dans le choix et le traitement de l’avocat. Choisissez un fruit ferme, ni trop mûr, ni trop dur. N’hésitez pas à demander conseil à votre marchand de légumes de confiance. En quelques instants, vous obtiendrez une sauce parfaite pour accompagner une salade, des crudités de légumes frais, des viandes ou des légumes grillés.
Comment faire la sauce légère au yaourt et à l’avocat
Ingrédients :
- 1 avocat
- 1 gousse d’ail
- 60 ml d’eau
- 1 citron bio, seulement le jus
- 250 ml de yaourt nature
- Quelques feuilles de basilic
- Quelques feuilles de menthe
Préparation :
- Prenez l’avocat, divisez-le en deux, retirez le noyau.
- Coupez-en la chair en morceaux et mettez-les dans le bol d’un mixeur
- Épluchez l’ail et mettez-le dans le robot avec une goutte d’eau pour le ramollir.
- Coupez le citron en deux, pressez-le et filtrez le jus. Versez le jus dans le robot.
- Lavez et séchez bien les feuilles de basilic et de menthe. Ajoutez-les dans le robot.
- Salez et mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Ajoutez ensuite 60 ml d’eau et remettez le moteur en marche pour homogénéiser le tout.
- Utilisez-la pour assaisonner des salades, des légumes crus ou grillés, ou encore pour accompagner un barbecue de viande savoureuse.
Cette recette simple et rapide vous permet de préparer une sauce légère et délicieuse qui saura sublimer vos plats. En quelques étapes, vous réalisez une préparation maison saine, parfaite pour accompagner une variété de mets.