Aujourd’hui, je vous propose un voyage culinaire en Turquie avec une recette ancienne et infaillible pour préparer du yaourt maison sans yaourtière, en utilisant seulement deux ingrédients. Vous vous demandez peut-être comment cela est possible, et il est vrai que cela peut sembler incroyable. Cependant, je vous garantis qu’après l’avoir essayée une première fois, vous ne pourrez plus vous en passer. Ce yaourt est délicieux, avec une texture très ferme et polyvalente. Il est parfait pour le petit-déjeuner, accompagné de miel et de céréales, mais aussi idéal pour préparer des gâteaux ou des recettes salées. En résumé, que vous soyez un amateur de yaourt ou non, cette recette est faite pour vous !
Comment faire le yaourt maison sans yaourtière
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 l de lait frais
- 2 c à soupe de yaourt nature
Préparation :
- Versez le lait dans une casserole, mettez-la sur le feu et portez lentement le lait à ébullition
- Laissez mijoter à feu très doux pendant 25 minutes
- Laissez ensuite refroidir dans la casserole pendant 10 à 15 minutes
- Ajoutez deux cuillères à soupe de yaourt à température ambiante dans un bol et versez le lait en continuant à remuer avec un fouet pour obtenir un mélange homogène
- Couvrez le bol avec du film alimentaire et enveloppez-le dans une couverture
- Laissez reposer le yaourt maison sans yaourtière pendant environ 8 heures, de préférence toute la nuit. En été, le yaourt se condense facilement et plus rapidement, tandis qu’en hiver, il prend un peu plus de temps
- Au final, vous obtiendrez un yaourt très compact avec très peu de résidus liquides. Couvrez à nouveau le bol et mettez-le au réfrigérateur où il se conservera jusqu’à cinq jours
