La crème dessert au mascarpone est rapide à préparer et nécessite peu d’ingrédients pour obtenir un délicieux dessert au goût intense de café.
Cette crème, à la fois riche et onctueuse, se déguste à la cuillère avec des pépites de chocolat et est parfaite pour garnir les gâteaux froids, les biscuits et les tartelettes. Essayez le tiramisu au mascarpone et au café, c’est si facile !
En quelques gestes simples avec un bol et un fouet, vous réaliserez un dessert idéal pour toutes les occasions, surtout en été, lorsque vous préférez éviter de cuisiner mais ne voulez pas prolonger le repas.
Dans ma recette, j’ai allégé le mascarpone avec de la crème pour obtenir une texture encore plus douce et moelleuse. J’ai utilisé du café instantané pour l’aromatiser, mais vous pouvez également opter pour du café expresso concentré si vous le souhaitez.
Comment faire la crème dessert au mascarpone
Ingrédients pour 4/6 personnes :
- 250 g de mascarpone
- 250 g de crème liquide entière
- 80 g de sucre glace vanillé
- 10 g de café soluble (ou une tasse de café)
Préparation :
- Pour obtenir une crème dessert au mascarpone parfaitement fouettée, assurez-vous que tous les ingrédients soient froids et sortis du réfrigérateur
- Commencez par dissoudre le café instantané dans une tasse d’eau bouillante
- Mélangez bien et mettez-le au réfrigérateur pour qu’il refroidisse complètement
- Versez le mascarpone dans un bol et mélangez-le à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce qu’il soit lisse
- Ajoutez ensuite la crème liquide et commencez à fouetter, en incorporant le sucre glace petit à petit
- Continuez à fouetter en ajoutant le café en filet
- Vous devez obtenir une crème épaisse et mousseuse
- Faites attention à ne pas trop fouetter, car la partie grasse pourrait se séparer du babeurre, compromettant ainsi le résultat final de votre dessert
- Votre crème dessert au mascarpone est maintenant prête
- Conservez-la au réfrigérateur et utilisez-la selon vos envies
