Les verrines divines à la pêche et au mascarpone sont faciles et rapides à préparer, offrant un dessert délicieux et fruité en un rien de temps. J’avais beaucoup de pêches sur le point de se gâter, alors j’ai décidé de les couper, de les cuire et de réaliser une délicate mousse aux pêches et au mascarpone, enrichie d’un peu d’amaretto émietté.
Ce dessert est un vrai délice : rapide, facile et parfait pour l’été. La mousse de pêche au mascarpone et à la crème est fraîche et agréable, et doit absolument être essayée. Elle se prépare en peu de temps, peut être refroidie au réfrigérateur ou au congélateur, et se déguste à la cuillère.
Comment faire les verrines divines à la pêche
Ingrédients pour 7 verrines :
- 250 g de mascarpone
- 150 ml de crème liquide entière
- 300 g de pêches
- 60 g de sucre
- 100 ml d’eau
Préparation :
- Épluchez et coupez les pêches en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et l’eau
- Laissez cuire pendant environ dix minutes après ébullition, jusqu’à ce que les pêches ramollissent
- Éteignez le feu et laissez refroidir
- Mettez le mascarpone dans un bol, ajoutez la crème et fouettez légèrement
- Ajoutez le sirop de pêche et fouettez bien pour obtenir une crème veloutée
- Mixez les pêches à l’aide d’un batteur
- Déposez quelques macarons au fond des coupes
- Ajoutez une couche de pêches puis une couche de crème
- Décorez les verrines avec un macaron et réfrigérez jusqu’au moment de servir
