Le gâteau fondant aux framboises est un dessert estival irrésistible, alliant fraîcheur et couleur vive pour séduire tous les palais. Ce gâteau crémeux se distingue par son absence de farine et de beurre, remplacés par du lait et des œufs, offrant ainsi une alternative légère tout en étant particulièrement savoureux. Avec seulement 95 calories par tranche, il présente de nombreux avantages, surtout pour ceux qui recherchent une option plus légère ou doivent suivre des régimes spécifiques. Voici quelques-uns de ses atouts :
- Moins de calories : en éliminant la farine et le beurre, la recette se révèle généralement plus légère, ce qui permet de réduire la teneur en calories.
- Adapté aux intolérances : ce gâteau constitue une excellente option pour les personnes intolérantes au gluten. De plus, en utilisant du lait végétal, il convient aux personnes suivant un régime végétalien ou souffrant d’intolérance aux produits laitiers.
- Riche en nutriments : les framboises, ingrédient principal, sont riches en antioxydants, en vitamines (notamment la vitamine C) et en fibres, contribuant ainsi au bon fonctionnement du système immunitaire et à une digestion optimale.
- Source de protéines : les œufs apportent des protéines de haute qualité, essentielles pour la construction et la réparation des tissus.
De plus, ce gâteau est facilement adaptable : vous pouvez y incorporer d’autres fruits ou édulcorants selon vos préférences. En le préparant chez vous, vous pouvez sélectionner des ingrédients frais et de qualité tout en évitant les conservateurs et les additifs présents dans les produits industriels.
En somme, le gâteau fondant aux framboises, sans farine ni beurre, est une douce indulgence qui allie plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels, tout en étant pratique à préparer.
Comment faire le gâteau fondant aux framboises
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 ml de lait (également végétal sans sucre ajouté)
- 180 g de framboises
- 25 g d’édulcorant stevia (ou 50 g de sucre)
- 3 œufs
Préparation :
- Pour commencer, versez le lait dans une petite casserole, allumez le feu et laissez-le chauffer jusqu’à la première ébullition
- Pendant ce temps, placez l’édulcorant à base de stévia (ou le sucre) dans un bol, ajoutez les œufs et fouettez pendant quelques secondes
- Ajoutez ensuite progressivement le lait chaud à l’édulcorant et remuez pour obtenir un mélange à la consistance parfaitement lisse et liquide
- Recouvrez un moule rond de 20 centimètres de diamètre avec du papier sulfurisé, placez les framboises dans le fond et versez le mélange par-dessus
- Enfournez le gâteau aux framboises pendant environ 50 à 60 minutes à 180°C
- Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau fondant aux framboises refroidir à température ambiante, placez-le au réfrigérateur pendant une nuit. Démoulez-le et servez
