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Boulettes de viande sauce crémeuse aux tomates, simple et rapide

Permettez-moi de vous présenter ma création culinaire : les irrésistibles boulettes de viande enrobées d’une onctueuse sauce tomate. Elles ont conquis les palais chez moi, disparaissant en un éclair ! Cette recette est le fruit d’un savant mélange d’épices et d’ingrédients de qualité, garantissant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ces délicieuses boulettes mijotent dans une sauce tomate crémeuse qui les enveloppe d’une texture riche et veloutée. Une expérience gustative à ne pas manquer !

Comment faire les boulettes de viande sauce crémeuse aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour les boulettes de viande

  • 400 g de viande mixte (bœuf – porc)
  • 1 œuf
  • 1 petit pain rassis
  • ½ verre de lait
  • 80 g de parmesan
  • 1 clou de girofle
  • Persil
  • Sel et poivre
  • Chapelure

Pour la sauce

  • 150 ml de purée de tomates
  • 250 ml de crème liquide
  • ½ oignon
  • 150 g de lard fumé
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • Persil
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Mettez la viande hachée dans un bol avec l’œuf, le parmesan râpé, deux cuillères à soupe de chapelure, le sel, le petit pain trempé dans le lait et bien pressé, la gousse d’ail hachée, ainsi que le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre
  2. Pétrissez longuement le mélange pour qu’il soit bien homogène
  3. Formez des boulettes et roulez-les dans la chapelure. Placez les boulettes au réfrigérateur pour qu’elles reposent pendant 30 minutes
  4. Disposez les boulettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes
  5. Hachez finement l’oignon et coupez le lard fumé en dés
  6. Mettez l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile et faites-le dorer, puis ajoutez les lardons et faites-les revenir
  7. Ajoutez la purée de tomates et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, puis versez la crème et mélangez à l’aide d’une cuillère
  8. Continuez la cuisson jusqu’à ce que la sauce atteigne une consistance crémeuse
  9. Assaisonnez avec du sel et du persil frais haché
  10. Ajoutez les boulettes de viande à la sauce
  11. Remuez-les délicatement avec une cuillère et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes

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