Plats

Chou-fleur à l’huile – recette facile

Le chou-fleur à l’huile est une préparation hivernale savoureuse et croquante. Une recette très facile à préparer à la maison. Le chou-fleur à l’huile ne devrait pas manquer dans nos garde-manger, excellent comme accompagnement mais aussi pour assaisonner un savoureux premier plat. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.

Comment faire le chou-fleur à l’huile

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 1 kg de chou-fleur
  • 1 l de vinaigre de vin blanc
  • 50 g de sel
  • Feuilles de laurier
  • Ail
  • Huile d’olive
  • Poivre en grains
  • Piment
  • Persil

Préparation :

  1. Coupez le chou-fleur en petits bouquets puis lavez-les
  2. Dans une grande casserole, versez le vinaigre, le vin, le sel et la feuille de laurier et portez à ébullition
  3. Ajoutez ensuite les bouquets de chou-fleur et faites cuire pendant 3 minutes
  4. Après ce temps, égouttez le chou-fleur et laissez-le sécher sur une plaque recouverte de papier absorbant pendant 3/4 heures
  5. Stérilisez des bocaux en verre
  6. Transférez les choux-fleurs dans un bol puis ajoutez les grains de poivre, le persil haché, l’ail haché, les piments et le laurier
  7. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien
  8. Versez dans le bocal préalablement stérilisé
  9. Ajoutez l’huile jusqu’à ce que les bouquets de chou-fleur soient couverts
  10. Appuyez doucement sur le chou-fleur pour libérer les poches d’air
  11. Attendez quelques heures et vérifiez le niveau d’huile : si nécessaire, ajoutez encore un peu d’huile
  12. Fermez le bocal, plongez-le dans de l’eau froide et faites-le bouillir pendant une dizaine de minutes
  13. Ensuite, laissez refroidir dans l’eau sans les sortir
  14. Conservez le chou-fleur dans le garde-manger

Vous aimerez aussi…

Afficher plus Chargement...Pas plus de postes.

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *