Les tacos glacés vanille chocolat sans sorbetière sont de délicieuses glaces à emporter, composées d’un disque de génoise très fin et d’une garniture de glace à la vanille crémeuse, faite maison en un rien de temps avec du lait concentré, de la crème et de nombreuses pépites de chocolat ! Cette recette est très simple et vous vaudra de nombreux compliments. Prenez des notes et lancez-vous, car elle ne prend que quelques minutes (en plus du temps de congélation !).
Comment faire les tacos glacés vanille chocolat
Ingrédients pour 12 tacos :
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- Vanille
Glace à la vanille – tacos glacés vanille chocolat
- 200 g de lait concentré
- 250 g de crème fleurette (bien refroidie)
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 50 g de pépites de chocolat noir
Nappage au chocolat – tacos glacés vanille chocolat
- 100 ml de crème fraîche liquide
- 100 g de chocolat noir à 70 % (ou des pépites)
Préparation :
- Dans un bol, battez les œufs avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange devienne léger et épais
- Ajoutez progressivement le sucre et fouettez bien
- Incorporez ensuite la vanille et la farine tamisée doucement à l’aide d’une spatule
- Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (environ 40×30 cm), versez-y le mélange et lissez-le délicatement avec le dos d’une cuillère
- Enfournez à 190°C pendant 7 à 8 minutes. Retirez du four et couvrez d’un torchon propre
- Pendant que la base refroidit, préparez la crème glacée
- Ajoutez de la vanille à la crème liquide et fouettez-la fermement
- Incorporez lentement le lait concentré en remuant délicatement, puis ajoutez les pépites de chocolat
- Aplatissez la base froide de génoise avec un rouleau à pâtisserie
- Découpez de nombreux disques à l’aide d’un emporte-pièce de 8/10 cm
- Déposez deux généreuses cuillerées de crème glacée sur la moitié des disques. Refermez-les en deux pour former les tacos. Lissez la crème à l’aide d’un couteau
- Disposez les tacos sur un plateau et mettez-les au congélateur pendant au moins 3 heures pour qu’ils durcissent
- Pour finaliser, chauffez la crème dans une casserole jusqu’à ce qu’elle soit presque bouillante
- Versez-la sur le chocolat haché dans un bol et remuez jusqu’à obtention d’une consistance lisse
- Laissez refroidir légèrement, puis versez ce nappage sur les tacos à l’aide d’une cuillère à café
Voilà, vos tacos glacés vanille chocolat sont prêts à être dégustés ! Ce dessert gourmand et rafraîchissant comblera tous les amateurs de chocolat et de vanille. Parfait pour une pause douceur ou pour conclure un repas en beauté, ces tacos glacés sauront ravir vos papilles à chaque bouchée.
