La pizza aux aubergines est un plat facile et savoureux sans farine, parfait pour un dîner léger ou un déjeuner en tant que plat unique. La pizza aux aubergines avec mozzarella et tomates transforme des ingrédients simples en une préparation riche en saveurs et en tradition. Ce plat célèbre la polyvalence de l’aubergine, légume méditerranéen par excellence, en l’utilisant comme base à la place de la pâte classique à base de farine.
Cette alternative à la pizza traditionnelle est idéale pour ceux qui recherchent une option plus légère. Elle est parfaite pour un dîner d’été frais et savoureux, tout en étant un excellent choix pour les végétariens ou ceux qui souhaitent réduire leur consommation de glucides sans renoncer au plaisir du goût.
Les tranches d’aubergine, une fois grillées ou cuites au four, deviennent la base parfaite pour accueillir la mozzarella fondante et la sauce tomate éclatante. La combinaison de ces ingrédients crée un délicieux équilibre de saveurs et de textures. Le violet foncé des aubergines, le blanc de la mozzarella fondue et le rouge vif des tomates offrent un contraste visuel attrayant. Chaque bouchée est un véritable voyage dans les saveurs méditerranéennes.
Comment faire la pizza aubergines
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 aubergines noires ovales
- 200 ml de purée de tomates
- 100 g de mozzarella
Préparation :
- Coupez les aubergines en tranches et faites-les cuire au four, à la poêle ou à la friteuse avec un peu d’huile pendant une dizaine de minutes
- Huilez une poêle à frire et disposez les tranches d’aubergines en les faisant se chevaucher pour former une base ronde, comme une pizza
- Remplissez la base de purée de tomates. Ajoutez des tranches de mozzarella ou de provolone et des feuilles de basilic
- Huilez légèrement et faites cuire au four pendant 20 minutes
Une pizza d’aubergines savoureuse et originale. Cette recette offre une alternative saine et délicieuse à la pizza traditionnelle, idéale pour les amateurs de légumes et les gourmets à la recherche de nouvelles saveurs.
