Un accompagnement de courgettes avec des tomates cerises, cuites au four ou à la poêle, est une recette rapide et facile, parfaite pour accompagner les plats de viande ou de poisson. Si vous aimez les courgettes, surtout en été lorsqu’elles sont en abondance, c’est un excellent choix pour un plat d’accompagnement. Aujourd’hui, je vous propose cette version ultra-simple, en vous montrant les différentes méthodes de cuisson : au four, à la poêle ou à la friteuse. Ces courgettes peuvent également être dégustées seules, agrémentées d’ail et de persil, mais associées à des tomates cerises, elles deviennent encore plus savoureuses et appétissantes. Préparation rapide et transformation en condiment pour bruschettas ou pâtes en un rien de temps. Préparons ensemble ce délicieux accompagnement de courgettes, vous verrez qu’il est spectaculaire !
Comment faire l’accompagnement à la courgette
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de courgettes
- 250 g de tomates cerises
- 80 g d’olives
- Persil
- Basilic
- Sel
- Huile d’olive
Préparation :
- Prenez les courgettes et lavez-les soigneusement
- Coupez-les en petits morceaux
- Lavez bien les tomates cerises, coupez-les en quartiers ou en deux morceaux
- Mettez directement les courgettes et les tomates dans le plat de cuisson avec les olives, le persil et le basilic hachés, le sel et l’huile
- Remuez bien le tout et ajoutez éventuellement un filet d’huile supplémentaire
- Pour la cuisson au four, préchauffez-le à 200°C
- Faites cuire l’accompagnement pendant 20 minutes à feu doux
- Retournez ensuite les légumes et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires en mode chaleur tournante
Pour une cuisson à la poêle, faites revenir les courgettes en ajoutant quelques cuillères à soupe d’eau. Faites-les cuire en remuant pendant environ 7 minutes à feu moyen. Dès qu’elles sont bien croustillantes, servez.
Pour la cuisson à la friteuse, assaisonnez les courgettes dans un bol puis placez-les dans le panier avec du papier sulfurisé dessus. Faites cuire à 200°C pendant 12 minutes, remuez et poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes supplémentaires.
