Bâtonnets de pommes de terre aux olives, une recette facile et rapide. Il s’agit d’un accompagnement délicieux, parfait pour un diner gourmand. La pâte à bâtonnets est sans œuf, à base de pommes de terre, de maïzena et olives vertes ou noires hachées. Afin de faciliter le travail de la pâte, je vous conseille de laisser reposer le mélange au moins 30 minutes au réfrigérateur, avant de le diviser en bâtonnets. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire les bâtonnets de pommes de terre aux olives
Ingrédients pour 6 personnes :
- 600 g de pommes de terre
- 100 g de maïzena
- 1 pincée de sel
- 1 pincée d’origan
- 50 g d’olives vertes
- Huile d’arachide
- Huile d’olive
Préparation :
- Faites cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites
- Une fois prêtes, laissez-les refroidir, pelez-les et placez-les dans un bol avec une pincée de sel, d’huile et d’origan
- Écrasez-les avec un presse-purée afin d’obtenir une purée
- Prenez les olives et hachez-les au couteau
- Ajoutez-les au mélange avec la maïzena et mélangez bien
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur, couverte d’une feuille de film alimentaire
- Après ce temps, formez des bâtonnets d’environ 10-15 cm de longueur
- Friture : faites chauffer l’huile puis faites cuire les bâtonnets pendant quelques minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant
- Cuisson au four : enfournez les bâtonnets pendant 15-20 minutes à 200°C
- Cuisson à la friteuse à air : faites cuire les bâtonnets à 200°C pendant 15-20 minutes
- Une fois prêts, servez-les et appréciez-les
