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Confiture de tomates maison, une confiture originale et délicieuse

Confiture de tomates maison, idéale pour accompagner les fromages, comme la marmelade d’oignons, la marmelade de figues, et également la marmelade de citron. Mais celle-ci est à base de tomates cerises. Si le terme « confiture » vous évoque uniquement la confiture d’abricots, changez d’avis, car cette compote de tomates cerises est délicieuse. Elle est très facile à préparer et constitue un accompagnement idéal pour le fromage. De plus, c’est une excellente idée de cadeau attentionné à offrir à des amis, au lieu des cadeaux habituels.

Comment faire la confiture de tomates maison

Ingrédients 2 bocaux de 250 g :

Préparation :

  1. Lavez soigneusement toutes les tomates cerises et enlevez les pédoncules
  2. Coupez toutes les tomates cerises en deux
  3. Mettez toutes les tomates cerises coupées en deux dans une grande casserole et ajoutez le jus d’un citron vert ou d’un citron
  4. Ajoutez également le sucre et remuez
  5. Faites mijoter les tomates cerises et le sucre à feu doux pendant environ 1 heure
  6. Transférez toutes les tomates cerises cuites dans un presse-purée et réduisez-les en purée
  7. Stérilisez les bocaux avec leurs couvercles dans une casserole d’eau pendant environ 20 minutes puis laissez-les sécher
  8. Lorsque vous avez réduit toutes les tomates en purée, remettez le mélange dans la casserole et portez-le à nouveau à ébullition
  9. Versez la confiture de tomates dans des bocaux stérilisés, fermez-les et retournez-les tant qu’ils sont encore chauds afin de créer un vide

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