Cordons-bleus d’aubergine, un plat savoureux et très facile à préparer. Un plat simple et vraiment savoureux que toute la famille apprécie. Les tranches d’aubergine cuites au four avec du jambon et du fromage peuvent également être servies en entrée ou en plat principal, accompagnées d’une salade fraîche. Une recette délicieuse, rapide et facile à préparer. J’ai farci le cordons-bleus d’aubergine avec du jambon et du fromage, mais vous utiliser votre salami préféré et de fromage à pâte filée. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce plat délicieux.
Comment faire les cordons-bleus d’aubergine
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 aubergines
- 12 tranches de fromage provola fumé
- 12 tranches de jambon
- 2 œufs
- Farine
- Chapelure
- Sel
- Huile d’olive
Préparation :
- Lavez et séchez les aubergines, puis coupez-les en tranches d’environ ½ cm d’épaisseur
- Posez-les sur une poêle anti-adhérente sur un feu assez vif et faites-les griller des deux côtés pendant quelques minutes
- Transférez dans une assiette et saupoudrez-les de sel puis arrosez-les d’huile d’olive
- Fourrez la moitié des tranches d’aubergine avec 1 tranche de jambon et 1 tranche de fromage provola
- Posez les tranches d’aubergine restantes dessus et pressez-les légèrement
- Plongez chaque cordons-bleus d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure en appuyant bien
- Déposez les cordons-bleus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Arrosez d’huile et enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant 20 minutes
