Courgettes farcies au thon et aux pommes de terre, un délicieux plat à base de courgettes parfait pour un diner rapide. Le plat que je vous propose aujourd’hui est très facile et délicieux ; un repas protéiné pour le soir, au thon et aux pommes de terre. Les courgettes farcies sont une excellente solution pour un diner rapide et sain. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire les courgettes farcies au thon et aux pommes de terre
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 courgettes
- 400 g de pommes de terre
- 120 g de thon à l’huile
- 50 g de parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil
- Chapelure
Préparation :
- Mettez les pommes de terre dans une grande casserole
- Couvrez-les d’eau, salez et portez à ébullition
- Faites cuire les pommes de terre pendant 35 minutes. Piquez au centre des pommes de terre la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson : si elle s’enfonce sans résistance, les pommes de terre sont cuites
- Égouttez et laissez refroidir
- Rincez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur
- Videz la chair des courgettes en laissant quelques mm sur la peau
- Ensuite, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Faites revenir le persil et l’ail dans une bonne quantité d’huile d’olive
- Ajoutez la chair des courgettes préalablement coupée en petits morceaux, assaisonnez de sel et laissez cuire
- Badigeonnez les courgettes d’huile d’olive et enfournez-les à 180°C (chaleur tournante) pendant 10 minutes
- Épluchez les pommes de terre et pendant qu’elles sont encore chaudes, écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée
- Ensuite, ajoutez les courgettes cuites, le thon égoutté, une poignée de parmesan, du sel, du poivre, l’huile et mélangez
- Après 10 minutes de cuisson, farcissez généreusement les courgettes, saupoudrez-les de fromage et de chapelure et enfournez-les à 180°C (chaleur tournante) pendant 10-15 minutes
- Après ce temps, laissez refroidir et servez
