Les courgettes panées au parmesan sont la recette d’accompagnement la plus savoureuse du moment grâce à l’ajout de parmesan dans la chapelure. Rapides et délicieuses, elles sont parfaites aussi bien pour l’apéritif que comme base pour une parmigiana. En été, les courgettes sont incontournables et je prépare toutes sortes de recettes avec cet ingrédient. Je vous garantis que celle-ci deviendra l’une de vos préférées. Faciles et prêtes en 10 minutes, ces courgettes peuvent être cuites de trois manières différentes : au four, à la friteuse à air ou en friture, selon vos préférences.
Comment faire les courgettes panées au parmesan
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 courgettes
- 40 g de parmesan
- 80 g de chapelure
- 1 bloc d’origan
- 50 g de maïzena
- 1 pincée de sel
- 1 pincée d’ail en poudre
- Persil
- Huile d’olive
Préparation :
- Prenez les courgettes, taillez-les, lavez-les, coupez-les en tranches et séchez-les avec un torchon
- Dans un bol, mélangez le parmesan, l’origan, la chapelure, la maïzena, le persil frais haché et l’ail en poudre
- Battez les œufs dans un autre bol. Trempez les tranches de courgettes d’abord dans les œufs, puis dans le mélange de chapelure au parmesan
- Placez les courgettes panées sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson
- Vous pouvez également les faire frire dans une friteuse à air comprimé à 200°C pendant 17 à 20 minutes Alternativement, faites-les frire dans de l’huile chaude à 160°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes
- Une fois que les courgettes panées au parmesan sont prêtes, servez-les chaudes
Avec cette recette de courgettes panées au parmesan, vous apportez une touche de croquant et de saveur à votre table. Que vous les cuisiniez au four, à la friteuse à air ou à l’huile, ces courgettes seront un succès auprès de tous.
