Les courgettes panées sans œuf sont une recette d’accompagnement ou d’entrée facile à réaliser. Ce plat simple convient à tout le monde et peut servir de base à d’autres recettes comme les rouleaux de courgettes ou les courgettes gratinées à la mozzarella.
La chapelure est l’élément clé de cette recette : j’y ajoute toujours un peu de maïzena et de parmesan pour une saveur encore plus appétissante, transformant les courgettes en un véritable apéritif. En plus de la version au four, vous pouvez également les frire dans de l’huile chaude ou une friteuse. Je vous fournirai toutes les instructions détaillées pour la préparation.
Comment faire les courgettes panées sans œuf
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 courgettes
- 50 g de maïzena
- 50 g de parmesan
- 80 g de chapelure
- Ail en poudre
- Sel
- Huile de tournesol
Préparation :
- Mélangez la maïzena, la chapelure, le fromage râpé et l’ail en poudre dans un bol
- Ajoutez de l’origan, du romarin et du poivre selon vos goûts pour plus de saveur
- Prenez les courgettes, lavez-les et coupez-les en tranches. Pour un résultat fin et croustillant, utilisez une mandoline
- Tamponnez les tranches de courgette avec un torchon pour enlever l’excès d’humidité. Badigeonnez-les d’huile
- Enrobez les tranches de courgette dans la chapelure préparée, en veillant à ce qu’elles soient bien recouvertes
- Placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez à 200°C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson
- Vous pouvez également les faire frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées ou les cuire dans une friteuse à 200°C pendant environ 20 minutes
Avec cette recette facile de courgettes panées sans œuf, vous obtiendrez des légumes croquants et savoureux, parfaits pour une entrée ou un accompagnement sain. La simplicité de cette préparation permet de profiter pleinement du goût des courgettes avec une texture croustillante irrésistible. Partagez ce plat délicieux avec vos proches et régalez-vous ensemble ! Bon appétit !
