Fleurs de courgettes farcies à la ricotta au four : une recette simple et facile à réaliser, parfaite comme plat principal ou entrée. Ces fleurs de courgettes sont une explosion de saveurs, avec une surface croustillante et une farce crémeuse à la ricotta agrémentée d’un filet d’anchois. Cette recette est légère et idéale pour les invités, car elle peut être préparée à l’avance et cuite en seulement 20 minutes. Parmi toutes les recettes de fleurs de courgettes, celle-ci est véritablement délicieuse, appréciée de tous et prête en un rien de temps. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez les envelopper de lard ou d’autres charcuteries. Rassemblez tous les ingrédients nécessaires et réalisez cette recette : vous constaterez à quel point elle est pratique et savoureuse.
Comment faire les fleurs de courgettes farcies à la ricotta
Ingrédients pour 4 personnes :
- 20 fleurs de courgettes
- 200 g de ricotta
- 30 g de parmesan (plus quelques cuillères à soupe pour la surface)
- 100 de fromage provola
- 3 filets d’anchois
- Origan
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Prenez les fleurs de courgettes et nettoyez-les délicatement en les essuyant avec un chiffon humide
- Enlevez les petits poils autour de la corolle pour une texture plus agréable
- Dans un bol, mélangez la ricotta, le fromage provola finement haché, le sel, le poivre, l’origan et le parmesan
- Mélangez bien jusqu’à obtention d’une consistance homogène
- Ajoutez les filets d’anchois hachés à la farce et mélangez de nouveau pour bien répartir les saveurs
- Transférez la farce dans une poche à douille et coupez l’embout à l’extrémité
- Remplissez les fleurs de courgettes et placez-les sur une plaque
- Saupoudrez-les de parmesan râpé pour une touche gratinée
- Enfournez les fleurs de courgettes farcies à 200°C pendant 15 minutes, ou faites-les cuire dans une friteuse à 180°C pendant environ 17 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes
- Une fois cuites, laissez les fleurs de courgettes refroidir quelques secondes avant de les servir
Les fleurs de courgettes farcies à la ricotta offrent une combinaison parfaite de textures et de saveurs, alliant la douceur de la ricotta à l’intensité des anchois. Cette recette simple et raffinée est idéale pour épater vos invités ou pour agrémenter un repas familial.
