Le fondant au chocolat sans cuisson surpasse souvent les gâteaux traditionnels grâce à sa texture résolument moelleuse, fraîche et irrésistible. Ce dessert plait systématiquement à tout le monde et se distingue par son enrichissement avec un peu d’amaretto, un biscuit aux amandes au goût unique.
Ce fondant au chocolat, tout en étant riche et savoureux, présente plusieurs avantages à condition de le consommer avec modération. Lorsqu’il est préparé avec des ingrédients de qualité tels que le cacao et les amandes (présentes aussi dans les amaretti), il offre des antioxydants, des graisses saines et divers nutriments bénéfiques. Le cacao, en particulier, est reconnu pour ses flavonoïdes qui favorisent la santé cardiovasculaire.
De plus, ce dessert utilise de la poudre de cacao amer plutôt que des tablettes de chocolat, ce qui réduit considérablement la teneur en graisses et en sucres. Vous pouvez également le personnaliser selon vos goûts en ajoutant des fruits secs, des noix, des amandes hachées ou des épices, faisant de ce fondant un dessert polyvalent.
En petites portions, le fondant au chocolat peut offrir un moment de plaisir sans compromettre une alimentation équilibrée, surtout lorsqu’il est préparé avec des ingrédients plus légers et sans sucres raffinés. N’oubliez pas que, comme pour tous les desserts, la modération est essentielle.
Comment faire le fondant au chocolat sans cuisson
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 l de lait
- 90 g de maïzena
- 65 g d’édulcorant stévia (ou 130 g de sucre)
- 60 g de cacao amer en poudre
- 30 g de biscuits amaretti hachés (des biscuits aux amandes ou de la poudre d’amandes conviennent également)
- 1 c à café d’extrait de vanille
Préparation :
- Pour commencer, versez le lait dans une casserole
- Ajoutez l’édulcorant stevia (ou sucre), la maïzena, 60 g de cacao amer, les amaretti hachés et l’extrait de vanille
- Remuez à l’aide d’un fouet pour bien incorporer les poudres
- Faites chauffer et, en remuant continuellement, laissez épaissir jusqu’à l’obtention d’une belle crème lisse
- Transférez enfin le mélange dans un moule à cake en silicone d’environ 21×10 centimètres
- Placez-le au réfrigérateur pour qu’il repose pendant au moins 6 heures
- Une fois la préparation terminée, démoulez le fondant au chocolat sans cuisson, saupoudrez-le de cacao et servez-le
