Le fromage maison à 4 ingrédients est une véritable merveille à essayer. Vous pourrez ainsi faire découvrir à tous, et surtout aux enfants, cet aliment riche en calcium et en nutriments. Ce fromage est vraiment délicieux et apportera une touche de couleur supplémentaire à votre table. De plus, il fera sensation même accompagné d’une entrée riche et variée. Nous vous conseillons de le proposer à vos amis lors d’un déjeuner ou d’un dîner ; ils auront probablement du mal à croire que vous l’avez fait vous-même, tant il rivalise avec ceux du supermarché. La préparation est très facile, contrairement à ce que l’on pourrait penser.
Comment faire le fromage maison 4 ingrédients
Ingrédients :
- 1,5 l de lait avec 2,5-3% de matières grasses
- 200 g de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 c à café de sel
Préparation :
- Versez le lait dans une casserole, placez-la sur le feu, remuez avec une spatule et laissez chauffer correctement
- Cassez les œufs dans un petit bol, ajoutez la crème fraîche et le sel. Mélangez à la fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse
- Versez le mélange d’œufs et de crème dans le lait chaud. Remuez continuellement et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes à feu vif pour que le petit-lait se sépare
- Placez une passoire à mailles fines au-dessus d’un bol, recouvrez-la de gaze, et transférez-y le caillé à l’aide d’une écumoire. Fermez le sac de gaze et pressez bien pour éliminer tout le liquide
- Placez le fromage enfermé dans la gaze dans un moule perforé (comme pour la ricotta), au-dessus d’une passoire à mailles fines et d’un bol pour recueillir davantage de liquide
- Nivelez le fromage à l’aide d’une cuillère, enfermez-le dans la gaze et placez un poids dessus (une bouteille en verre remplie d’eau convient)
- Laissez-le au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures pour qu’il libère tout le liquide et sèche
- Après le temps de réfrigération, retirez le poids et la gaze. Sortez délicatement le fromage 4 ingrédients du moule perforé. Il est maintenant prêt à être servi !
En suivant ces étapes, vous réaliserez un fromage maison à partir de seulement quatre ingrédients. Facile à préparer, ce fromage est parfait pour les amateurs de produits faits maison et ajoute une touche spéciale à n’importe quel repas.
