Connais-tu le délicieux gâteau au chocolat noir ? Eh bien, laisse-moi te présenter le gâteau au chocolat noir de grand-mère, une véritable merveille culinaire qui séduit tous les palais sans exception. Ce gâteau est bien plus qu’un simple dessert, il est une expérience sensorielle exquise, fondant littéralement dans la bouche avec sa texture délicieusement moelleuse.
Il peut être une option idéale pour un goûter convivial en famille.
Ce gâteau constitue une alternative exceptionnelle aux en-cas habituels que l’on trouve dans les emballages des magasins.
Comment faire le gâteau au chocolat noir
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de sucre
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de farine
- Levure chimique vanillé
- 50 g de cacao amer en poudre
- 4 œufs
- 100 g de pépites de chocolat
- 100 g de fécule de pommes de terre
- Sucre glace et cacao amer pour la décoration
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C
- Ensuite, choisissez un moule à gâteau d’un diamètre de 22 à 24 centimètres et beurrez et farinez le fond
- Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir
- Ensuite, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige et réservez-les au réfrigérateur
- Prenez le bol contenant les jaunes d’œufs et ajoutez-y le sucre, mélangez à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux
- Incorporez ensuite le chocolat fondu dans le bol de jaunes d’œufs tout en continuant à fouetter le mélange avec le batteur électrique pour obtenir une texture homogène
- Tamisez la levure, la farine, la fécule ainsi que le cacao puis incorporez ces ingrédients au mélange de jaunes d’œufs
- Sortez les blancs d’œufs en neige du réfrigérateur et incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule
- Lorsque vous obtenez un mélange crémeux, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez légèrement avant de transférer la préparation dans le moule à
- Enfournez à 180°C pendant 45 minutes
- Une fois le gâteau cuit, éteignez le four et laissez-le reposer à l’intérieur pendant une dizaine de minutes, puis retirez-le et laissez-le refroidir complètement à température ambiante
- Avant de servir ce délicieux gâteau au chocolat, décorez-le avec du cacao en poudre ou du sucre glace
