La recette du gâteau invisible aux pommes est un véritable régal, un dessert crémeux avec beaucoup de pommes et peu de farine, qui présente de nombreux avantages tant sur le plan nutritionnel que gustatif.
Un gâteau composé principalement de pommes et de peu de farine a tendance à être moins calorique que les gâteaux contenant beaucoup de farine et de sucre. Il s’agit donc d’un choix plus léger. Les pommes apportent un goût sucré naturel, ce qui permet de réduire la quantité d’édulcorant ou de sucre ajoutée dans la recette. En fait, il suffit d’environ quatre cuillères à café de stévia ou quatre cuillères de sucre pour sucrer l’ensemble du gâteau. Ce gâteau est donc plus sain et convient à ceux qui essaient de limiter leur consommation de sucres raffinés.
Dans l’ensemble, un gâteau invisible aux pommes bien préparé peut être un choix délicieux et sain, contribuant à une alimentation équilibrée.
Comment faire la recette gâteau invisible aux pommes
Ingrédients pour 8 personnes :
- 4 pommes
- 4 c à soupe de farine
- 2 œufs
- 4 c à café d’édulcorant stevia (ou 4 c à soupe de sucre)
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 jus de citron
- 1 zeste de citron râpé
- 1 pincée de sel
- Confiture d’abricots légère
Préparation :
- Pour commencer, cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et l’édulcorant stevia (ou le sucre). Mélangez avec un fouet
- Ajoutez maintenant le zeste de citron râpé et 50 g de beurre fondu
- Mélangez, tamisez et ajoutez la farine, intégrez la levure chimique (tamisée) et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène
- Ensuite, épluchez les pommes, enlevez le cœur et coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline
- Arrosez-les de jus de citron, remuez, incorporez-les au mélange et mélangez bien
- Recouvrez le fond d’un moule à charnière de 20 centimètres de papier sulfurisé, graissez les bords avec un peu de beurre fondu
- Versez le mélange et égalisez bien la surface
- Enfournez pendant 40 minutes à 180°C
- Une fois le gâteau invisible aux pommes cuit, laissez-le refroidir, badigeonnez la surface de quelques cuillerées de confiture d’abricots légère et servez
