La glace au yaourt maison sans sucre est crémeuse et idéale pour les personnes suivant un régime alimentaire contrôlé ou les personnes diabétiques.
Cette glace au yaourt sans sucre se compose uniquement de deux ingrédients : du yaourt nature sans sucre et un blanc d’œuf, qui apporte onctuosité et texture au mélange. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un édulcorant, mais nous vous garantissons que la version préparée avec du café est déjà excellente.
Comment faire la glace au yaourt maison sans sucre
Ingrédients pour 2-4 personnes :
- 500 g de yaourt nature
- 1 blanc d’œuf
- 10 gouttes d’édulcorant liquide
- 1 tasse de café
Préparation :
- Commencez par placer les blancs d’œufs à température ambiante dans un bol
- Montez-les en neige à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une texture ferme
- Une fois les blancs d’œufs montés, incorporez progressivement le yaourt et la tasse de café à température ambiante
- Continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène
Pour ceux qui préfèrent éviter le café, il est possible d’ajouter des fruits mixés ou d’utiliser du yaourt sans sucre aux fruits
Vous pouvez également ajouter quelques gouttes d’édulcorant si vous le souhaitez, bien que le goût naturel soit généralement suffisant
Procédure classique :
- Transférez le mélange obtenu dans un bol en acier et placez-le au congélateur pendant 30 minutes
- Remuez le mélange régulièrement jusqu’à obtenir la consistance désirée, ce qui prendra environ 4 à 5 heures
Utilisation de la sorbetière :
- Placez le mélange dans la sorbetière préalablement congelée (assurez-vous que la sorbetière ait été au congélateur pendant 8 heures pour un refroidissement optimal)
- Versez le mélange dans la sorbetière et réglez la minuterie sur 20 minutes
Servez votre glace au yaourt maison sans sucre dans des coupes. Cette recette donne environ 2 grandes coupes ou 4 petites, selon votre préférence
