Le gratin de courgettes aux lardons est un plat riche, savoureux et facile à préparer. Parfait pour les déjeuners dominicaux en famille, les dîners entre amis ou les occasions où vous disposez de plus de temps pour cuisiner, ce plat italien ravira vos papilles. Avec ses saveurs intenses, il est particulièrement appréciable lorsque les températures commencent à baisser et que l’allumage du four devient une perspective agréable. Préparez-le dès maintenant pour profiter de repas plus riches et réconfortants !
Comment faire le gratin de courgettes aux lardons
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 de pâtes courtes
- 2 courgettes
- 70 g de lard fumé
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 100 g de fromage scamorza
- 15 g de parmesan
- Sel
Pour la sauce béchamel – gratin de courgettes aux lardons
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 470 g de lait
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Préparation :
- Portez à ébullition une casserole d’eau pour les pâtes
- Salez et versez les pâtes
- Remuez et faites cuire les pâtes pendant la moitié du temps indiqué sur le paquet
- Égouttez-les ensuite en laissant un peu d’eau de cuisson de côté, au cas où cela serait nécessaire
- Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce béchamel en suivant les doses indiquées. Si vous préférez une sauce béchamel plus légère, utilisez de l’huile d’olive à la place du beurre (remplacez les 30 g de beurre par 20 g d’huile d’olive)
- Rincez les courgettes et râpez-les à l’aide d’une râpe ou coupez-les en petits cubes ou en fines rondelles selon votre préférence
- Dans un wok ou une poêle antiadhésive, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites dorer les dés de lard fumé
- Ajoutez les courgettes, faites-les revenir et assaisonnez pendant quelques minutes
- Incorporez la béchamel aux courgettes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une goutte d’eau de cuisson des pâtes ou de lait
- Assaisonnez ensuite les pâtes avec ce mélange
- Versez la moitié des pâtes dans un plat allant au four, saupoudrez d’environ la moitié du parmesan râpé et ajoutez environ la moitié du fromage scamorza coupé en dés
- Versez ensuite le reste des pâtes, saupoudrez avec le reste du parmesan râpé et ajoutez le reste du fromage scamorza
- Enfournez le gratin de courgettes aux lardons à environ 200°C pendant 25 à 30 minutes
- Une fois doré, sortez le gratin du four et servez immédiatement
