Réalisez rapidement et facilement un dessert délicieusement moelleux au citron frais et parfumé, qui fond dans la bouche. Cette recette astucieuse utilise l’intégralité des citrons, y compris les zestes, pour éviter tout gaspillage.
La réalisation de ce délice est d’une grande simplicité. Munissez-vous d’un blender ou d’un mixeur plongeant, et en moins de 10 minutes, obtenez un gâteau parfait pour le petit déjeuner et le goûter de toute la famille.
Comment faire le moelleux au citron frais et parfumé
Ingrédients pour un moule de 22-24 cm :
- 2 citrons
- 3 g d’œufs
- 300 g de farine
- 250 g de sucre
- 80 g de lait
- 100 g d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Avant de débuter la préparation, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante
- Lavez soigneusement les citrons, retirez les pédoncules, coupez-les en morceaux et ôtez les noyaux
- Mixez-les avec leurs zestes et l’huile de pépins jusqu’à obtenir une purée
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux
- Ajoutez le lait, puis la purée de citron et mélangez
- Incorporez la farine et la levure préalablement tamisées. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et sans grumeaux
- Versez le mélange dans un moule à beignets de 22-24 cm, préalablement beurré, et saupoudrez la surface de sucre cristallisé si vous le souhaitez
- Enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes
- Sortez le moelleux au citron du four, laissez-le refroidir à température ambiante, démoulez-le, puis saupoudrez éventuellement de sucre glace
