Le moelleux aux fraises est le dessert parfait pour célébrer l’été, avec sa fraîcheur et son appétissante couleur qui égayeront cette saison magnifique. Cette recette est tellement extraordinaire qu’elle surprendra tant votre famille que vos invités, les laissant littéralement bouche bée et assurément pas une seule tranche ne sera laissée de côté.
Pour ceux qui suivent un régime, une tranche au petit-déjeuner est tout à fait envisageable. Il suffit de modérer les quantités et d’éviter les glucides et le sucre en fin de journée et le soir. La préparation ne prend que quelques minutes, ce qui en fait l’une des recettes les plus faciles et rapides qui soient.
Comment faire le moelleux aux fraises
Ingrédients pour 10 personnes :
- 250 g de farine
- 150 g de yaourt nature
- 350 g de fraises coupées en quartiers
- 90 g d’édulcorant stevia (ou 180 g de sucre)
- 2 œufs
- 60 ml d’huile de tournesol
- 50 ml de jus de citron
- 10 g de levure chimique
- 1 poignée d’amandes effilées (facultatif)
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
Préparation :
- Commencez par casser les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et l’édulcorant stevia (ou le sucre)
- Battez le tout au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux
- Ajoutez ensuite le yaourt et l’huile. Mélangez de nouveau avec le fouet électrique
- Tamisez et incorporez la farine préalablement mélangée à la levure chimique
- Travaillez le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène
- Incorporez le jus de citron et mélangez délicatement avec un fouet
- Ajoutez les ⅔ des fraises coupées en quartiers et mélangez à l’aide d’une spatule
- Recouvrez le fond d’un moule rectangulaire d’environ 26×18 centimètres avec du papier sulfurisé et beurrez les bords
- Versez le mélange dans le moule, égalisez la surface, et garnissez avec le reste des fraises et les amandes effilées
- Enfournez le moelleux aux fraises pendant 40 minutes à 180°C
- Une fois le moelleux aux fraises cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler
- Saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir
Avec cette recette simple et rapide, vous réaliserez un moelleux aux fraises et amandes léger et savoureux, parfait pour les desserts ou les goûters. Sa texture moelleuse et son goût fruité raviront vos invités et vos proches.
