Muffins au fromage, une recette délicieuse et super faciles à faire. Ce sont de petites portions de pizza au fromage, moelleuses et incroyablement parfumées. Les muffins au fromage sont réalisés avec une pâte levée garnie de beaucoup de fromage et de morceaux de gruyère. Les muffins au fromage peuvent être enrichis de petits morceaux de charcuterie, une bonne idée pour une recette vide-frigo et vous pouvez également les congeler pendant environ 2 mois au congélateur.
Comment faire les muffins au fromage
Ingrédients pour 6 muffins :
- 250 g de farine
- 100 g de parmesan
- 50 g de fromage pecorino
- 50 g de fromage gruyère
- 3 œufs
- 50 g de beurre
- 50 ml de lait
- 12 g de levure de boulanger
- 4 g de sel
Préparation :
- Tout d’abord, délayez la levure de boulanger dans le lait chaud
- Dans un bol, battez les œufs avec les fromages
- Ajoutez le beurre fondu et la levure délayée dans le lait, puis mélangez bien
- Ajoutez la farine et le sel et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse
- Formez une boule et mettez-la à lever dans un bol recouvert d’un film plastique et d’un torchon
- Lorsque la pâte a doublé de volume, environ 90 minutes, prenez-la et divisez-la en 6 boules et placez-les dans un moule à muffins beurré et fariné ou dans de grands ramequins
- Insérez des petits morceaux de gruyère dans la pâte
- Ensuite, couvrez d’un torchon et laissez lever encore 1 heure
- Faites cuire à 200°C pendant environ 20/25 minutes et jusqu’à ce que les muffins au fromage soient bien dorés
