Panna cotta au chocolat : une recette pour réaliser une version chocolatée de ce dessert italien. La panna cotta au chocolat est délicieuse et fait partie de mes préférées. Si vous êtes novice dans l’utilisation de la gélatine, suivez mes instructions pour ne pas manquer l’occasion de préparer ce dessert crémeux et facile à réaliser.
Comment faire la panna cotta au chocolat
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 ml de crème liquide entière
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
Pour décorer – panna cotta au chocolat
- Framboises
- Chocolat noir
Préparation :
- Cassez tout le chocolat et mettez-le dans un petit bol
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en effectuant 2 cycles d’environ 50 secondes à 800 watts, en remuant après le premier cycle
- Pendant que le chocolat fond, mettez la crème fraîche liquide dans une casserole et ajoutez le sucre
- Chauffez la crème sucrée jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir
- Ajoutez ensuite le chocolat noir fondu et mélangez bien
- Pendant que la crème chauffe, faites tremper la gélatine dans de l’eau froide, essorez-la
- Ajoutez-la à la crème avec le chocolat fondu
- Remuez jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute
- Éteignez le feu et laissez légèrement refroidir le mélange
- Versez la panna cotta au chocolat dans des moules à portions individuelles ou dans un seul moule
- Laissez refroidir la panna cotta au chocolat à température ambiante
- Placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’elle se solidifie
Cette panna cotta au chocolat fondant est une véritable douceur pour les amateurs de chocolat. Servie avec des framboises fraîches et des copeaux de chocolat noir, elle offre une combinaison parfaite de texture crémeuse et de saveur intense. Parfaitement adaptée pour clôturer un repas en beauté ou pour toute occasion gourmande, cette recette ravira vos papilles et celles de vos convives.
