Poêlée de courgettes et pommes de terre, un accompagnement savoureux et rapide. Aujourd’hui je vous propose une recette simple parfaite pour accompagner les plats à base de viande blanche ou viande rouge. Les pommes de terre et les courgettes sont deux ingrédients qui se marient parfaitement et qui peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette inratable.
Comment faire la poêlée de courgettes et pommes de terre
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de pommes de terre
- 300 g de courgettes
- 40 g d’oignons
- 2 c à soupe de vinaigre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée d’origan
- 2 feuilles de menthe
- 4 c à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Tout d’abord, commencez par couper l’oignon en tranches très fines
- Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en tranches d’environ 3 mm
- Laver et coupez les courgettes en fines rondelles
- Faites chauffer votre poêle antiadhésive avec de l’huile
- Une fois chaude, faites-y revenir l’oignon à feu très doux, puis ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir pendant quelques minutes
- Ajoutez ensuite les courgettes, le sel, la menthe et l’origan ; remuez et faites revenir le tout pendant 5-6 minutes à feu vif
- Après ce temps, couvrez et laissez cuire 10/15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps pour que les légumes n’attachent pas au fond
- Lorsqu’ils sont cuits, augmentez à nouveau le feu et déglacez avec le vinaigre
- Remuez et laissez évaporer
- Eteignez le feu et laissez refroidir
