Poivrons aigres-doux à la cocotte-minute, un plat d’accompagnement savoureux, parfait pour accompagner les plats de poisson ou de viande, mais aussi excellent comme entrée savoureuse. Pour cuire les poivrons, nous avons utilisé une cocotte-minute de 3 litres, parfaite pour la préparation de plats d’accompagnement ou d’entrées. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire les poivrons aire doux
Ingrédients pour 4 personnes :
- 700 g de poivrons
- 2 oignons
- 4 c à soupe d’huile d’olive
- 30 g de sucre
- 40 g de vinaigre de vin blanc
- 40 g de vin blanc sec
- Sel
Préparation :
- Lavez et séchez les poivrons, videz l’intérieur et coupez-les en lamelles
- Pelez les oignons et coupez-les en fines tranches
- Épluchez les oignons et coupez-les en fines tranches
- Faites revenir les oignons dans la cocotte-minute avec l’huile d’olive
- Ajoutez les poivrons et laissez cuire pendant quelques instants
- Ajoutez le sucre, le vin blanc, le vinaigre et le sel ; mélangez bien
- Fermez le couvercle de la cocotte et démarrez la cuisson ; attendez que la pression s’accumule à son intérieur puis baissez le feu et faites cuire pendant 6 minutes
- Après ce temps, retirez la soupape de la cocotte-minute et laissez sortir la vapeur avant d’ouvrir
- Retournez bien les poivrons et dégustez-les chauds ou à température ambiante
