Les pommes de terre au four croustillantes au paprika sont un véritable régal et elles disparaissent souvent à la vitesse de l’éclair. Cette passion pour ces légumes peut naître dès l’enfance et se perpétue à l’âge adulte. Que ce soit en version farineuse ou croustillante, frite ou au four, en gratin ou en purée, la pomme de terre reste toujours un incontournable de la cuisine. Cette recette de pommes de terre au four croustillantes au paprika est non seulement délicieuse mais également très facile à réaliser : il n’est même pas nécessaire de les éplucher. Il suffit de bien les nettoyer et de les couper en tranches ! Après un court trempage dans l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon, on peut les assaisonner et les cuire au four.
Comment faire les pommes de terre au four croustillantes paprika
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de pommes de terre
- Huile d’olive
- Sel
- 3 c à soupe de paprika doux
- 1 branche de romarin
Préparation :
- Commencez par hacher le romarin au couteau
- Lavez soigneusement les pommes de terre, sans les éplucher
- Coupez-les en quartiers et disposez-les dans un saladier
- Couvrez-les d’eau froide pour éliminer l’amidon, garantissant ainsi une texture croustillante. Laissez-les reposer pendant 15 min
- Egouttez-les et disposez-les sur un torchon propre pour les laisser sécher à l’air
- Tamponnez-les avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’humidité
- Préchauffez le four à 190°C et recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé
- Une fois les pommes de terre complètement séchées, transférez-les dans un grand récipient
- Ajoutez généreusement de l’huile d’olive, assaisonnez-les de sel, et saupoudrez-les de paprika et de romarin haché. Mélangez bien avec une cuillère pour répartir l’assaisonnement
- Disposez-les sur la plaque en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas
- Enfournez à 190°C pendant environ une demi-heure
- Après 15 minutes, sortez-les et retournez-les pour une dorure optimale. Activez le grill pendant les 5 dernières minutes pour obtenir un résultat encore plus croustillant
- Sortez-les du four et servez-les à table
