Poulet rôti mariné au yaourt, un plat classique parfait pour un déjeuner ou un diner rapide. Le poulet mariné dans un mélange de yaourt, huile d’olive, jus de citron et épices. Une fois cuit, il sera savoureux et juteux. J’ai utilisé les cuisses de poulet : à mon avis, c’est l’une des parties les plus savoureuses et les plus juteuses. La préparation de ce plat est vraiment très simple. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette simple.
Comment faire le poulet rôti mariné au yaourt
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de cuisses de poulet (sans peau)
- 600 g de pommes de terre
- 3 brins de romarin
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Pour mariner le poulet – poulet rôti mariné au yaourt
- 120 g de yaourt grec
- 20 ml de jus de citron
- 25 ml d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- ½ c à café de paprika fumé
- ½ c à café de curcuma
- Poivre et sel
Préparation :
- Tout d’abord, préparez la marinade : dans un grand bol, ajoutez une gousse d’ail écrasée, l’huile, le jus de citron, le paprika et le curcuma
- Mélangez les ingrédients avec une fourchette
- Ajoutez le yaourt, le sel et le poivre ; mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène
- Ajoutez le poulet et remuez pour qu’il soit complètement recouvert de la marinade
- Filmez et placez au réfrigérateur pendant environ 2-3 heures
- Pendant ce temps, lavez les pommes de terre, épluchez-les puis coupez-les en cubes
- Faites-les tremper dans de l’eau froide pendant quelques minutes
- Juste avant de les utiliser, rincez-les soigneusement sous l’eau pour éliminer l’excès d’amidon
- Séchez-les avec un torchon
- Transférez-les dans un bol et assaisonnez-les avec l’huile, le sel et le poivre
- À ce stade, placez le poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Ajoutez les pommes de terre
- Saupoudrez de sel, ajoutez le romarin et arrosez avec un filet d’huile d’olive
- Faites cuire le poulet au yaourt à 200°C pendant environ 45 minutes
- Servez le poulet chaud avec les pommes de terre. Bon appétit !
