Bas épiphanie salé : recette à partager à l’apéro !

Le Bas épiphanie salé est une délicieuse entrée à base de pâte feuilletée, que j’ai créée en utilisant une variété de boules farcies. Avec l’approche de l’Épiphanie, j’ai élaboré cette recette simple et rapide, accessible même aux plus petits chefs en herbe. C’est avec enthousiasme que je partage cette expérience culinaire avec vous ! Le Bas de Befana salé offre une grande flexibilité en termes de garniture, et pour cette réalisation, j’ai opté pour une combinaison de salami et de scamorza. L’utilisation de seulement deux rouleaux de pâte feuilletée ajoute une simplicité à cette création, où chaque découpe et assemblage devient presque une œuvre architecturale.

Comment faire le Bas épiphanie salé

Ingrédients pour 6 personnes :

• 150 g de fromage scamorza
• 100 g de jambon
• 12 tranches de salami
• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 1 Œuf
• Graines de sésame

Préparation :

1. Commencez par dérouler un rouleau de pâte feuilletée et coupez-le en 4 parties verticales, puis en 3 parties horizontales, obtenant ainsi 12 morceaux
2. Farcissez chaque morceau avec une tranche de salami et quelques morceaux de scamorza, puis refermez le tout pour former des boules
3. Avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée, coupez horizontalement en 3 bandes. Prenez les deux premières bandes et coupez-les en 4 morceaux chacune, laissant la troisième bande entière pour le « bord » de la chaussette
   
4. Remplissez les morceaux avec du jambon cuit et du fromage, formez des boules comme précédemment, et farcissez également la bande entière avant de la plier en deux et bien sceller les bords
5. Assemblez le bas salé de l’Épiphanie, en commençant par le haut et créant la « bordure » avec les bandes farcies, repliant les extrémités vers l’intérieur
   
6. Placez les boules farcies sous la bande, organisant-les en 4 rangées de 3 boules, puis ajoutez deux rangées supplémentaires de 4 boules chacune, légèrement en quinconce pour obtenir la « pointe » de la chaussette
7. Badigeonnez la surface du Bas épiphanie salé avec de l’œuf battu et ajoutez des graines de sésame, en les déposant uniquement sur les boules
8. Enfournez à 200°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le Bas épiphanie salé soit doré

Cette création culinaire apportera une touche artistique et délicieuse à vos célébrations de l’Épiphanie, impressionnant à coup sûr vos convives !